立足奶业振兴 天津积极打造都市型优势特色产业集群

中国小康网天津12月25日电（杜敏）锅巴菜牛奶、煎饼果子牛奶，罾蹦鲤鱼牛奶、熟梨糕牛奶、大麻花牛奶……这些富有天津特色的牛奶口味，你想尝尝吗？近日随着“天津海河乳品有限公司”社交平台账号的推出上线，五款产品概念图引发网友热议。尽管公司称暂无推出计划，但网友们仍满怀期待。如今这个走过66载的老字号品牌，做直播、推新品、联名跨界，不断“破圈发展”，焕发出了新活力。

作为国内首批奶业发展试点城市，天津以打造都市型奶业产业集群建设为契机，大力推动奶业产业振兴。以海河乳业为代表的天津乳企依靠科技力量，向智能乳企全链条发展格局迈出新步伐。从天津市农业农村委了解到，今年天津投资12.24亿元，通过筑牢产业基础、擦亮优质品牌、织密全产业链体系网、联农带农等多重措施，圆满完成了35个奶业发展项目。目前全市奶牛存栏稳定在10万头左右，生鲜乳产量保持在50万吨左右，奶业竞争力总体水平走在全国前列。

智慧赋能现代乳业生产

从牧场到餐桌，喝到一瓶巴氏鲜奶需要多久？从牧场里的挤奶开始，经冷链车运输进入工厂加工，到最后出厂送到顾客家中，全程时间不超过24小时，且全部在冷链环境中运行，确保“新鲜度”。

走进天津市宝坻区位于宝坻区现代农业产业园的嘉立荷牧场，一头头奶牛沿着特定通道走上全自动挤奶转盘。经过消毒、清洗、套杯后，只需要10分钟就完成“打卡下班”。刚挤出来的牛奶，第一时间运到位于东丽区的海河乳品公司，进入生产车间的管道。“挤出来的牛奶会通过管道进入制冷降温系统，迅速制冷至2-4℃。4℃以下是牛奶最佳保温温度。从挤奶到装车，全程都是经过无菌管道无菌操作，24小时之内即可到海河乳业。”天食智慧牧业有限公司总监许广龙介绍说。

奶牛单产水平，是业内衡量奶牛养殖水平的重要指标之一。《中国奶业质量报告（2023)》报告指出，2022年中国奶类产量首次突破4000万吨大关，位居全球第四位。奶牛单产9.2吨。据了解，目前宝坻区现代农业产业园奶牛存栏1.52万头，园内规模化奶牛养殖场7个，全部进入牧场单产12吨俱乐部。其中2个牧场单产超13吨，居全国领先水平。 

如何提高奶牛产奶量？除了依靠物联网智能设备和技术外，天食智慧牧场与中国农业大学合作组建了京津冀奶牛研究院，通过嘉立荷天食牛种业公司开展基因检测，完成核心种母牛群筛选，并开展了国内首个单产超15吨的种子牧场技术攻关。项目达产后预计年产生鲜乳3万余吨，年产值1.4亿元，可以有力地促进天津奶牛养殖板块优化产业结构，有效保障天津市的“奶瓶子”。

补链优链多措并举增收

近年来，天津市持续推动现代都市型畜牧业高质量发展。从天津市农业农村委了解到，立足奶业分布现状，天津通过奶业优质原料和生产基地建设、加工转化增值及物流营销能力提升、产业经营组织体系建设、利益联结机制创新等，重点打造武清区、北辰区、静海区、滨海新区和天津食品集团5个集中区，形成“4+1”环天津南半环奶业产业发展带，推动全市奶业产业形态由“弱”变“强”，空间布局由“分散”变为“集聚”，主体关系由“同质竞争”变为“合作共赢”，形成结构合理、链条完整的优势特色产业集群。同时建成绿色优质奶源供应基地、特优鲜奶生产加工基地和奶品物流集散基地。基地中既有市民认可度极高的海河、津河、华明、中芬、弗里生等地方奶品牌，也有全国知名的蒙牛、伊利、光明、完达山、三元、明治等乳企品牌，日产生鲜乳1400吨左右，奶业全产业链年总产值超过116.8亿元。

延链、补链、壮链、优链。近年来，天津构建种养循环、良种繁育、饲料加工、规模养殖、乳品加工、乳品检测、品牌培育、冷链物流、粪污治理等全过程、全体系奶业产业集群建设，补齐产业链短板，实现奶业产业跨越式发展。天津食品集团形成完整的奶业全产业链，武清区形成加工产业集聚区，北辰区形成奶业科技创新集聚区，静海区和滨海新区形成奶业规模养殖集聚区。奶业年整体设计加工能力达80.4万吨，2023年新增国家级龙头企业和市级奶业产业化联合体各1个，新增仓储保鲜能力2.36万吨。

聚焦优势特色产业集群，完善全产业链条，健全联农带农机制。为了让农民分享产业增值收益，天津引导龙头企业与合作社、农户形成稳定合作关系，带动更多合作社和农户进入集群关联产业，不断增加农民财产性、工资性和经营性收入。

编辑：白雨